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這次要和大家分享的這款好物【2011年十大豬腳名店】海鴻飯店萬巒真空豬腳(1包)

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【商品特色】

許多人長途跋涉，就為一嚐萬巒鄉豬腳的獨特風味。

50年傳承獨到手藝，，海鴻飯店的豬腳，外皮香Q肉質鮮嫩多汁，

還有獨特的蒜味佐醬，享用過的人讚不絕口。

連 先總統 經國先生也曾聞名而來！







總統都愛吃的美味喔~

【十大豬腳名店】大獎合影



重量級豬腳~一隻約 1斤9兩

【製造過程】

嚴謹的六道手法

 1. 肉品處理→先將豬腳去毛、先淨、去膜。

2. 熱水煮燙→洗淨豬腳放入溫度約攝氏80度的熱水中燙20分鐘，

去血水、腥 味。

3. 冷水浸泡→燙過豬腳，放置冷水中浸半小時，使豬腳頭部位更脆、更嫩。

4. 去表皮毛→冷水浸泡後，再去毛皮以確保口感。

5. 急速冷凍→零下30度冷凍庫急速冷凍。

6. 滷熟慢火→取出豬腳解凍，放入有醬油、泉水、中藥的鍋中煮

約一小時就可上桌。



【品牌故事】

國人喜歡吃豬腳由來已久，時運不濟，去霉改運，均少不了吃豬腳一求吉利 。

 說到豬腳，總會想起屏東的【萬巒豬腳】。萬巒豬腳創始人 林海鴻 先生，光復初年，

原本在萬巒市場內擺麵攤，突然靈機一動，改變生意方式，創立海鴻食堂， 不賣湯麵而改

賣豬腳。

早期兼做外燴辦桌，後來擴大為海鴻飯店， 現今已傳承至第三代，由其兩兄弟共同經

營。在民國 59 年及民國 74 年時， 附近紛紛開店賣起豬腳，形成現在萬巒特有的豬腳街。

萬巒鄉是屏東縣所屬的一個小鄉鎮，萬巒豬腳聞名全台，主要在於它的特殊製作過程

， 獨特配方、佐料，使它有別於其他地方所產製的豬腳，萬巒豬腳吃起來不油膩，皮、肉

、筋，韌性中帶點脆的感覺，十分爽口，加上香醇的沾料，使人印象深刻，吃了還想再吃。



豬腳節得獎合影



連國外主廚也來參訪合影



萬巒豬腳就是好吃到不行的美味！



Q彈外皮，就是豬腳最美味的極致美食！



屏東萬巒名店在家就能享用，不用千里跋涉排隊購買！





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新聞分享



「宅經濟」電子商務發威，宅配取貨出現更便利的選擇。工研院開發的「iPickup 智取站」，在遇到包裹送達無人簽收時，物流配送人員可以將包裹寄放在智取站，收件者在3天內，只要憑手機號碼以及簡訊認證就可以到智取站領取包裹，讓網購生活更便利。

工研院指出，智取站就像24小時的管家，可以幫消費者代收貨品，上班、出遊都不用擔心網購的商品無人領取。智取站的外觀就像車站或賣場常見的寄物櫃，目前只有常溫儲藏櫃，寬266公分、高200公分、深40公分，1組有10個小型櫃、10個中型櫃和9個大型櫃。

簡單的置物櫃在結合物聯網技術後，宅配人員只要掃描包裹上的條碼，將包裹放入智取站，智取站就會自動發送簡訊通知收件人，收件人再依自己方便的時間隨時到智取站取貨。至於取貨方式也很簡單，在智取站的螢幕輸入手機號碼以及簡訊傳送的密碼，就可以打開智取站自行取貨，不用經過管理員或便利商店門市人員，兼顧彈性以及隱私。

工研院指出，全台目前已經有30個據點可以體驗「智取站」的便利服務，包括郵局、7-11、全家便利商店的特定門市，以及東吳大學、德明財經科大等多所學校。此外，針對有彈性取貨需求的大型住宅區以及台北市政府，智取站也開始陸續進駐。至於合作的物流業者包括新竹物流、黑貓宅急便、郵局等。

工研院強調，目前智取站的功能除了取貨，也整合動態商品廣告服務，未來則將推出行動化付款、收貨APP以及退貨功能，打造串接虛實的全通路物流服務，提供消費者即時、安全又便利的收貨新體驗。

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